食品安全問題在最近受到社會上很大的關注，但是，除了所謂標示不實或不當添加的問題之外，食物原料在種植產出過程中的農藥施用與殘留，也同樣值得關心。
最近正好看到一本文字流暢易讀，內容卻又值得深思的好書，寫的是木村阿公以驚人的堅持力，種植出不灑農藥不施肥卻又香甜可口的"自然"蘋果的故事。
書名:這一生，至少當一次傻瓜--木村阿公的奇蹟蘋果
作者:石川拓治著 王蘊潔譯
出版項:圓神出版社有限公司
日本進口的蘋果一向價高質優，尤其是蘋果的主力產區青森縣所生產的青森蘋果，在台灣的水果市場也極具知名度。然而，原生蘋果又酸又小，在市場完全不具競爭力，現在市場上見到的各種蘋果都是經過一再改良之後，甜度增加，酸澀降低，個頭變大的新品種。這些新品種蘋果不但是人們的最愛，更是自然界各種昆蟲不會錯過的好食物，因此，蘋果要種得好，肥料與農藥的控管便要下足功夫。在青森當地，農業單位發行了蘋果防除曆，做為果農種植時的好幫手，按照防除曆上的指示，必須經過十餘次施肥與灑藥的程序之後，才能生產出既清香又甜美多汁的蘋果。
然而，木村阿公卻因妻子對農藥過敏，以及受到無作為農業觀念的啟發，堅持以不灑藥不施肥的方式，以無比的堅持與耐力走出自己的種植之路。這段漫長奮鬥過程，簡言之就是由自己重新摸索出一套不靠農藥，而且自然又安全的蘋果種植方式，但這段摸索卻是難如登天的。畢竟現今的蘋果早就是經過人類改良再改良後，必須靠著化肥與農藥來暴力介入生長的生存模式了。擺脫慣行農法，僅倚靠自己的觀察和所信仰的"自然法則"努力撐持，結果就真的像書名一樣，是個了不起的奇蹟。終於，木村阿公努力了九年，在眾人的訕笑與不看好中，在家中經濟狀況日漸拮据中...他成功了，種植出不用藥不施肥，卻又美味可口，耐放又不會腐爛的奇蹟蘋果。
看完之後，除了佩服木村阿公擇善固執的堅持之外，心裡更多感覺的反而是樂觀不起來。木村阿公花了九年，經過不間斷的思考與嘗試，在此同時還必須忍耐現實生活上的極度貧窮，以及既有人際關係的崩解，在孤獨與堅持中仍守護著一絲希望，最終才獲得農業轉型成功。這種奇蹟之所以會出現，真的是只有不急切追求獲利與量產，不害怕被人歧視的"傻瓜"才能辦到。而且，既稱為奇蹟，就表示出現機率絕對很低，在食安問題頻亮紅燈的現在，身為消費者的我們還是得自求多福。
留言列表
