很有特色的山芹菜－阿笠的栽培筆記

記得在多年之前，某次和家人到烏來遊玩用餐的時候，曾經在某間山產店吃到過山芹菜。

隱約記得，這似乎是一種有著特殊香味的山野菜。可是由於年代久遠，讓我幾乎忘了他的味道。這次竟然在市場菜攤看到了，經過阿姨的推薦，我一次帶了三把回家。(不知道為什麼，直覺告訴我，這種菜很不耐煮，所以要多買一些才夠吃。)回家清洗之後，我用蒜瓣和一點點的紅辣椒配著炒食。

上桌之後，趕快來品嘗看看。首先，值得一提的是，這種菜真的很不耐煮，盤子裡面盛的就是三把菜的份量。在口感方面，吃起來又脆又嫩，比起油菜和芥蘭菜苗，顯得出色許多。但是在味道方面，由於山芹菜有一種類似於一般芹菜，但是又更加突出的特殊氣味。所以，好吃或不好吃很難評價，真的是見人見智。我個人是覺得頗有特色，但是有股很濃的草味，能接受的話再來享用吧。