枸杞葉蛋花湯－阿笠的栽培筆記

別看枸杞葉只是一片片小小圓圓的葉子，用他煮出來的湯還真是鮮美特別呢。

材料:枸杞葉，雞蛋1-2個，(小干貝，這個其實可以不用啦，只是我很愛)
注意:由於嫩莖的地方會有稍微的苦味，對苦味敬謝不敏的人，記得只要摘葉子的部分就好，嫩莖即使看起來很可口也別放進去煮囉。如果是對苦味不排斥的人呢，嫩莖就給他直接放入鍋中煮吧。
步驟:
1,將一鍋水煮開。(如果要加小干貝的話，就是用小火慢煮約30分鐘，或者是將水+干貝放入大同電鍋蒸過)
2,水煮開的時候，放入枸杞葉，鹽。
3,等水再滾的時候，加入事先打好的蛋。完成。

枸杞葉非常嫩，吃的時候完全沒有滿滿纖維的感覺，不怎麼需要費力咀嚼，配著蛋花，喝著湯，非常順口的容易一碗接著一碗。在口味方面，簡單的味道裡包含著鮮美，湯頭喝起來也相當清爽特別，是很好喝又很容易料理的一種湯品，值得大家來試試看。