來跟阿笠一起讀讀書吧，這次要介紹的是一本廣泛介紹和"種子"有關的各種知識的書喔。
近來，食安觀念越來越受到大眾的關注，相對於此，市面上也出現了形形色色的農法與商品，諸如:慣行,無毒,有機,友善...等各種不同農法,對應著不同的種植理念和售價。關於種子，也有所謂基改,非基改的差別。然而，身為消費者的你，除了花較多的錢在貨架上買個安心之外，還想要進一步的了解自己的食物來源，以及，現代社會所遇到的各種食安困境嗎??
這次要介紹的就是這麼"根本"的一本書，書裡非常廣泛的介紹了現代人應當知道的與種子相關的基本議題，包括:種子的重要性，如何自行留種,跨國種子公司與基改,甚麼是F1種子等諸多議題，以及各國民間對於留種保種的實際作為。照例先把出版項列出來，這本書有個很長的書名...
書名: 藏種於民 全球保種時代來臨! 一顆種子，對抗極端氣候,基改風險，打造我們的永續餐桌
作者:郭華仁/簡嘉穎/修淑芬/陳建泰/簡子倫......等21人。
出版項:果力文化 漫遊者事業股份有限公司 2016年4月出版一刷
自古以來，種子一向是農民可以自由繁殖,播種,和販賣流通的一種公共財概念。然而，隨著現代種苗公司的商業化生產發展，透過技術與法律途徑，讓特別育種出來的雜交一代(F1)種子逐漸成為種子公司的私有財產。由於F1種子的培育技術是屬於種子公司的智慧財產權，並且此種種子生長出的植株後代會分離，難以自行留種，故農民必須不斷的向種子公司購買新的種子，常見的例如:玉米，洋蔥，番茄，菠菜，水稻與青花菜等。反覆的種植雜交一代種子，導致原本作物的品種多樣性降低，也喪失農民選留新遺傳特性的機會，對於氣候暖化且嚴重變遷的現今而言，是一個嚴峻的問題。另一種是基因改造種子，農民取得種子之後雖可種出作物並收成種子，但這種種子可供食用卻已不具生命，無法繼續繁衍。基改食品與種子所衍生的問題，近年來已漸漸受到注意並引發許多相關討論。最後，是種子公司研發之新品種受到專利法或品種權法的保護，可享有一段時間的專賣權，而逐漸帶出的種苗私財化趨勢。以上的諸多現象將使得種子受到少數種子公司全面的壟斷，不但將導致品種多樣性降低，也喪失農民選留新遺傳特性的機會。
有鑑於此，全球許多民間組織便積極的鼓勵農民守護種子，並積極地保留多樣化的在地品種。這些品種可能總產量沒有商業品種來得高，但卻保留了適應地方土壤與氣候的特點與優勢。或者，有著更強大的與雜草競爭的能力...等等。本書也介紹了世界上其他各國對於保種文化的努力與發展。例如，日本在守護地方傳統地方品種的努力，像是長野縣的野澤菜；京都的聖護院蕪菁；關西地區的金時紅蘿蔔..。這些傳統蔬菜自古以來長期栽種於某地方，在反覆不斷採種過程中，與該地的氣候風土相契合，並融入當地飲食文化而成為傳承歷史與文化的重要載體。又如印度民間對於輔助保種工具與材料的傳承:像是利用揉碎的核桃葉與除蟲菊來防蟲；豆類加入乾燥的洋蔥葉或釋迦籽磨成的粉，穀類混入乾燥的大蒜葉，楝樹葉和鹽，封頂前鋪一層乾燥的綠豆殼，用以延長種子的發芽良率。
接著，本書將焦點轉回台灣。細數了維繫台灣味的各種米的留種與種植狀況，包括蓬萊米,在來米，黑米，紅糯米，小米。同時，也談到了農民與民間組織在保護其他雜糧與蔬果方面的各種努力。最後，還有非常具體的實作教戰手冊--種子寶典，教讀者如何自行選種,留種，用非常淺顯的文字，告訴大家與保種留種相關的基本知識。比如，如何判定蔬果的採種時機?留種新手該從何下手?對於自行留種種植有興趣的朋友們，提供了非常具體又簡單的教學喔。
(阿笠曬種子)
在乎並想進一步了解食安領域的朋友，或者是想自行視是採種留種的朋友們，很推薦大家來讀讀這本書喔。
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