冬春之際，驅車前往郊區的田隴處，往往可見滿田的黃花海正預告著春天的信息。
這樣的印象，使我每次在餐桌上看到油菜花的時候，就感覺到盤中有股融融的春意，活潑極了。
最近，正是油菜開花的時節，在市場阿姨那邊三把五十元，我一看到便立刻買了下來。這種開著花的菜，一直都相當吸引我，像是有花的芥蘭菜，還有開著花的油菜。
回家之後，將三把菜分作兩半，一次炒1.5把，這樣可以很爽快的大口吃菜，卡滋卡滋的一口接一口，感覺真是開心。我用了一半的份量炒肉絲，然後吃掉；另一半，打算做成沙茶炒年糕來享用。
材料:油菜花1.5把(這份量適合熱愛大口吃青菜的人)，蔥2支切成段，肉絲一盒(用一大匙鹽和少許的糖先醃過)，寧波年糕一包(這次是550g的，先把年糕一片一片剝開備用)，沙茶醬(濾掉辣油，取用沙茶的部分約2中匙)。
步驟非常簡單，就是用很少的油，將肉先炒熟，再將蔥段，年糕，沙茶醬放入拌炒，最後放菜。由於油菜花的出水量較多，所以炒起來會比塔古菜來得水一點。不過，美味程度一樣很不錯。
趁著開春的好日子，掬一抹春色來入菜吧。
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