今天買了大青江菜和一堆當季蔬菜回來，準備大塊朵頤一番。
青江菜切半來處理，葉子的部分佐肉絲炒飯，葉梗的部分則打算放入熱騰騰的鍋物之中。
那位太太一到菜攤並指名要買"大金鋼菜"，我乍聽愣了一下，腦海中一時找不到相應的文字，
接著，待腦子轉過彎來，便突然很想鼓掌叫好...
這種巨無霸青江菜真的是名符其實"大金鋼"size的青江菜啊!! 哈哈!!
青江肉絲炒飯
材料:一棵大青江菜的深綠色菜葉部分，筊白筍2支，超市賣的黑毛豬肉絲一盒，蛋一顆。
1,先將肉絲用一大匙鹽，一小匙糖，麻油適量，把肉和佐料抓一抓，醃半小時備用。
2,青江菜葉，筊白筍切成絲。
3,起油鍋，先煎蛋煎出香噴噴的蛋油；再炒肉，接著加入米飯，最後放入青江菜絲與筍絲。
4,充分拌炒並適度調味。完成!!
雜菜湯
材料:青江菜的葉梗部分，番茄一顆，小杏鮑菇4顆，高麗菜少許，山茼蒿半把，生栗子一包，魚餃一盒。
1,先將蕃茄做湯底，加入鹽，糖，一點點清酒和生栗子後，小火慢煮，至栗子的甜味釋出並煮軟。
2,把火轉大，加入魚餃及其他材料至煮滾，就完成了簡單的雜菜湯。
肥滋滋的巨無霸大青江超適合放在熱騰騰的鍋物裡頭，又脆又甜，好吃!!
今天的炒飯因為飯煮得較濕，感覺蠻像江浙菜飯的口味。兩個加起來，既營養又滿足!!
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