本想醃菜心，所以種綠葉嫩莖萵苣。
萵苣是菊科的代表作物。各式各樣的萵苣，常見有葉用品種，皺葉品種，結球品種，還有阿笠這次種的嫩莖品種。這是2014~15年冬天的種植筆記。
從種子之家買來的綠葉嫩莖，種子真的很小。
第一次種，為了觀察發芽狀況，利用穴盆來育苗。書上說菊科種子發芽需要光線，所以就撒在土上。第一次嘗試，下雨沖一沖，種子都沖走了，後來將穴盆放置在屋簷下，這才順利發芽。
萵苣是冬天的作物，天氣冷才會發芽，第一次種，拖到年底才長出這些小苗，發芽率並不高。
在冬陽下，長大的小苗倒是有菊科固有的韌性，乾冷的天候下也都堅強的成長。
本葉四片，應是移植的好時機。
果然，根系長得如此健壯。
清出一條小畦定植。
冬天幾乎不長草，所以還要鋪鋪草，定植之後萵苣可高興了，大家一起長大。圖中有兩株是一道種的茼蒿。
大頭照。
長大中。新長出來的葉子有點皺褶。這次的品種是嫩莖萵苣，所以阿笠期待萵苣的莖會漸漸長高，但這幾株萵苣好像一般的生菜，自顧自地長葉子，完全沒有長高的意思。
長更大了，旁邊是茼蒿，下面是新種的小苗。
這天巡田發現號稱極少蟲害的菊科作物上出現了這樣的小蟲。只是這株萵苣並沒有生病的樣子，阿笠也不知道這蟲是何方神聖，所以只好再觀察。
冬天雨多，下方的葉子先爛了，清一清發現這嫩莖萵苣的葉子似乎和葉用萵苣一般，應該可以吃吃看，不然完全不長莖，不就完全沒收穫。
二月中的小田。一角是後來補種的嫩莖萵苣。
阿笠還是想種出嫩莖，所以採收葉子都是一株採幾片較大的，剩下的部分又會長出新葉，就這樣一輪一輪地採，嫩莖萵苣不但沒生病，反而漲勢更旺了。
剛切下來的部位，切口會有汁液流出，採收要小心，沾上可不好洗。
到了三月初，阿笠終於發現嫩莖萵苣有長高的樣子。
應該是時間到了，大家都開始長高，有的比較粗大，有些就太虛弱了。
三月中，終於比阿笠的手指粗。
清明連假，來採收吧。
雖然不如預期的健壯，但已有嫩莖萵苣的樣子。
這次收了幾根嫩莖，切一切，幾乎沒多少部位可以做菜心。阿笠想，應該是沒抓好種植的時機，分批種植反而採收不便，來不及長胖就長高了。然而意外的收穫是阿笠吃了好幾盤炒萵苣及萵苣生菜沙拉，稍有苦味，但口感十足，也算是努力沒有白費。
總而言之，種萵苣算是簡單易上手的作物，葉用品種相對好照顧，而嫩莖品種則要算準種植期程，土地肥沃度足夠時才會有好收穫，冬天一定要種種看。
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